大别山黑山羊-m6米乐网页版

　　绿草地牧羊

　　大别山羊肉

    产品质量特色：大别山黑山羊地理标志产品选用麻城黑山羊。海拔200m~1700m，采用放牧与舍饲相结合。 

　　感官特征：肉色鲜红，有光泽，脂肪呈白色，肉味清香少膻，爽口不腻，肉质鲜嫩，富有弹性。 

　　理化指标：水分≤78%，蛋白质≥ 18.0%，挥发性盐基氮≤15mg/100g。 

　　屠宰加工要求： 

    ①宰前管理：停食24h，宰前3h停止饮水。 

    ②排酸：胴体在0至4℃环境下排酸24h~ 48h。 

    ③冷冻：分割羊肉在-28℃速冻48小时，放入-18至-21℃冷库贮藏。