竹溪腐乳-m6米乐网页版

   产品质量特色:腐乳，竹溪人又称豆腐乳、霉豆腐等，是一种二次加工经过微生物发酵的豆制食品，是竹溪最具代表性的家常菜之一。质量特色：竹溪腐乳属于红腐乳，块形整齐，厚薄均匀；表面呈自然的鲜红色或枣红色，切面为杏黄色或酱褐色，近乎半透明；质地松软细滑，香辣适口、滋味鲜美、余味绵长、具有特有的酱香。入口鲜美，回味悠长。竹溪腐乳的美味之中不知融合了多少代移民的思乡之情。理化指标：水分/（%）≤70.00；氨基酸态氮（以氮计）克/100克≥0.52；食盐（以氯化钠计）g/100g≥10.00；水溶性蛋白质g/100g≥5.00；总酸（以乳酸计）g/100g≤1.0；加工工艺：选豆→泡豆→磨豆→滤浆→煮浆→点浆→压榨成型→切块→第一次发酵（培养菌丝生长）→第二次发酵（腌制、加入辅料）→成品。  

  产业发展情况:湖北顺溪生物食品股份有限公司创建于2003年9月，注册资本700万元，位于竹溪县工业园区。公司是集豆腐乳、酱制品、蔬菜制品、肉制品、面条等产品加工、研发、销售于一体的现代化私营企业。现有员工105人，高级工程师4人，现有标准生产线5条，生产设备230台套。年产优质腐乳3000吨、黄豆酱1500吨、面条200吨、泡菜200吨、干鲜蔬菜200吨等；2020年实现年产值达6571万元，实现销售收入6302万元，实现利税642万元。