七架山翡翠豆腐-m6米乐网页版

地理标志证明商标名称:七架山翡翠豆腐 

申请人:保康县蔬菜协会 

商标注册号:25252250 

商标注册公告日期:2018年12月14日 

合法使用人名单:保康原生现代农业有限公司 

许可使用期限:2020年8月8日—2025年8月7日 

米乐app官网下载的联系方式:18908677536 

　　产品质量特色： 

　　七架山翡翠豆腐生长地域范围：保康县境内的马桥镇七架山地带，位于鄂西北地区，地处秦巴山区，海拔700多米，具有丰富的野生豆腐柴资源。当地土地肥沃，气候湿润，方圆200里地随处可见野生豆腐柴。  

　　加工工艺：七架山翡翠豆腐是以豆腐柴的树叶为原料，经流水洗净，用40°-50°热水焯水；放入破壁机用10（水）比1（树叶）的比例加水搅拌打碎，起泡出胶，过滤出汁液，剔除残渣，对汁液顺时针搅拌，滤出汁液里的空气，点入碳酸钙（石膏）顺时针拌匀、稍等自然冷却、凝固成型。其制作过程中的特殊要求：1、水温不能低于40°，也不能高于50°，温度过高会破坏翡翠豆腐的颜色和口感，温度过低会影响产品产量和质量；2、在制作的工程中搅拌一定是顺时针，否则会破坏汁液胶质，影响翡翠豆腐的口感和韧性。 

　　特定品质：1、外在感官指标：形如豆腐，色如翡翠，晶莹剔透，口感滑爽，气味芳香清凉。2、量化指标是：七架山翡翠豆腐内含有粗蛋白量高达29%以上，在已知植物中粗蛋白含量名列前茅，并且富含大量的果胶、蛋白质、纤维素、叶绿素、多种维生素和微量元素，以及人体所需的19种氨基酸，其中含有人体不能自行合成，必须从食物中摄取的8种氨基酸，在19种氨基酸中以赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸含量为最高。是补充人体所需氨基酸最佳食物源，是不可多得的保健营养佳品，被誉为“森林蔬菜”。夏季食用七架山翡翠豆腐具有去火、降压润胃之实效，长久以来已是保康七架山当地老百姓夏季的一种家常食品。 

　　理化指标：单位为（g/100g），水≤75；蛋白质≥12；多糖≥86；脂肪≥1；膳食纤维≥21.6 

　　产业发展情况：自2012年起保康县原生现代农业有限公司开始移栽，进行大田集中栽培豆腐柴并获得成功，保康原生现代农业有限公司襄阳市市级龙头企业，现有七架山翡翠豆腐育苗基地50亩，大田种植面积1500亩，从业人员96人员，年产值3900万元，七架山翡翠豆腐目前因深加工和销售处于瓶颈阶段，还未发展成支柱产业。