仙居麦酱-m6米乐网页版

　　 荆门历史悠久、文化璀璨，其中一处因风景特别优美，相传是仙家起居之地，故被大家称为——仙居。 

　　元末明初的一场瘟疫致使荆门居民饱受折磨，大家吃不饱，病怏怏！却有户姓“寿”的人家毫无影响，大家好奇之下一打听，发现寿家除了常吃自制的麦酱外，其他并无两样。难道避除瘟疫的秘诀是这麦酱？自此，麦酱被当做一种保健养生的食品而逐步在民间推广；后来，人们发现黄瓜、莲藕等和麦酱拌着吃，味道更鲜美，于是麦酱逐渐演变成了一种调味品。 

　　经过700多年的传承和民间工艺演变；到了建国初期，一位叫宁志芳的老奶奶匠心锤炼，将麦酱发扬广大，并形成独有品牌——仙居麦酱。2016年取得国家地理标志证明商标。 

　　仙居麦酱以精选原料、匠心酿造和无任何添加三大特点迅速赢得口碑！ 

　　不但获得农博会、食博会金奖，成为荆门市的非物质文化遗产，并且于2017年获得国家地理标志商标。 

　　一瓶小小的麦酱为何获得这样的认可呢？首先荆门四季分明，气候温暖，日照充足，十分有利于农作物生长，为仙居麦酱提供优质原料。其次酒香也怕巷子深，荆门便利的交通条件加速了产品口碑的积累。 

　　别小看这瓶酱！它可是由精挑细选的小麦、红辣椒、花椒、黄蒿等原料手工制作。 

　　充分利用小麦自然发酵，只在秋分时节制作，历经28道工艺，持续180天以上。酱里透红，稀稠适中，香味醇和；不仅能调味，而且能佐餐，更具除热止烦等功效。 

　　打造仙居麦酱的初衷一方面是传承历史文化，另一方面也想将其作为地方百姓脱贫致富的“金钥匙”，带动当地经济发展，2019年重新制定了仙居麦酱执行标准，并成立了品牌和品控管理专班，旨在推动当地新型经营主体做大做强“仙居麦酱”产业，2019仙居麦酱产值1200万元，带动贫困户15户35人，带动新型经营主体4户，为助力精准扶贫和乡村振兴发挥了重要作用。 （罗毅）